Como sabeis suelo ir a Japon cada verano desde los ultimos años. Por mi experiencia te diria que los salones recreativos mas o menos se dividen en dos categorias:
-Grandes edificios con muchas plantas y todo de maquinas actuales/recientes, que yo sepa son de TAITO y otros de SEGA
-Salones recreativos mas modestos/underground de una o dos plantas aprox donde puedes encontrar maquinas retro tambien (casi nunca cabinets originales, pero si las placas)
En los salones recreativos de SEGA, por ejemplo los que hay en Akihabara, Ikebukuro, etc; hay maquinas de todas las compañias. Seria limitar mucho a los usuarios ofrecer solo cabinets segueros. Listados que yo sepa no hay...
Luego estan tambien los SEGA Joypolis que ya es mas algo asi como una mezcla de salon recreativo y miniparque de atracciones. He estado en dos, el de Odaiba (una isla artificial que hay en Tokyo) y en el de Okayama (os puse alguna foto este año).
Si lo que quieres es ver maquinas que no esten conversionadas a sistemas actuales deberias ir a System16 y echarle un ojo, es una web muy interesante para todo este tema de arcades:
http://www.system16.com/museum.php?id=1
Yo en clave seguera hay maquinas clasicas que solo he visto una vez. Por ejemplo Virtual On le dan bastante a todos los juegos y tienen mucha presencia, mientras que por ejemplo Virtua Fighter 2 solo lo he visto una vez en arcades de todas las veces que he ido y ciudades que he visitado
Os dejo algun reportaje del colega Amanojacu con el que coincidi con el en Japon hace unos años y me hizo un "master" en tema arcades ahi en Japon a la vez que aprovecho para escribir algunos de estos reportajes:
http://arcadiafighters.net/reportaje-exclusivo-arcades-en-tokyo/
http://arcadiafighters.net/arcadia-en-tokyo-games-safari/
http://arcadiafighters.net/un-salon-para-juegos-clasicos-mikado/
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