Si, si que existe un adaptador. Yo tengo uno que se llama Magic Box y si no recuerdo mal es SATURN, DREAMCAST y PS2 a PC o a Xbox (esta en dos versiones)
El mando que pones del ebay parece bastante interesante. En principio tiene que ser piraton, pero la verdad es que si es cierto lo de la foto, da realmente el pego.... (no se luego como respondera, ya contaras)
Lo que dice zeros es completamente cierto, pero los que tenian ellos eran oficiales de SEGA. Que saco para PS2 y PC casi a la vez -y el arcade stick como el de Saturn- pero una tirada muy corta y que son muy dificiles de conseguir hoy en dia.
Lo otro que comentas. En principio el SSF que yo sepa no tiene muchas opciones porque no le mete mejorias al emulador en cuanto a graficos, no le mete aceleracion grafica que mejore a la maquina original como otros emus famosos como por ejemplo el epsxe de PSX.
Lo que si que se que hay es un pack de filtros no oficiales, que no he probado y que salieron hace poco. Quizas darumo o alguien pueda ayudarte.