i'm always chillin' = estoy siempre "cool", tranquilo, chevere, ta todo piola o cosas por el estilo. Es una onda "esta todo bien"
Keep on grooving man! = se refiere a "segui en la tuya" o "que sigas bien"
keep on jammin' = en el lunfardo porteño, "mandale charrasca"
aunque en el contexto de las charlas made in shenmue es lo mismo de arriba, aunque obviamente con una variacion en la expresion. Si lo van a hacer en español neutro o español de españa, es "que sigas guay"